Inocuidad De Los Alimentos. La inocuidad de los alimentos, la nutrición y la seguridad alimentaria están inextricablemente relacionadas. Millones de personas enferman y muchas mueren por consumir alimentos insalubres.
La inocuidad de los alimentos puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.
La inocuidad alimentaria es la garantía de que un producto alimenticio no causará daño al consumidor cuando se prepara o es ingerido y según la utilización a la que se destine.
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Millones de personas enferman y muchas mueren por consumir alimentos insalubres. De todos modos, siempre es fundamental seguir los cuatro pasos clave de Inocuidad de los alimentos, limpiar, separar, cocinar y enfriar, para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Sin embargo, la inocuidad de los alimentos se presupone.
